無(wú)論是黃綠相間的韭菜雞蛋，還是清爽不膩的酸菜白肉，哪怕是紅燒排骨、大龍蝦這種硬貨，都是包子餡料的選項(xiàng)。

包子，可以蒸著吃。打開(kāi)鍋蓋熱氣撲面而來(lái)，一個(gè)個(gè)白胖暄軟的包子映入眼簾；

或者你可以像東北人那樣，拿鐵鍋“烀”著吃，貼在鍋邊等待20分鐘，沁潤(rùn)著鍋里的湯汁的包子，能把人香掉好幾個(gè)跟頭；

又或者煎著吃，做法類(lèi)似于南方的生煎。大包子在鍋上一烙，底面泛出微黃，口感酥脆，面上仍然柔軟有回彈。

很多人發(fā)愁包子餡料的做法，無(wú)非是調(diào)味拿捏不到位。

但是有了我們的調(diào)餡寶系列醬料，這種問(wèn)題根本不存在的好嗎？

素三鮮調(diào)餡寶、鮮汁肉調(diào)餡寶、特色牛肉、醬汁肉幾乎囊括市面上調(diào)餡種類(lèi)，味道我們做過(guò)很多嘗試和調(diào)配，不會(huì)遮掩食材本身的鮮香，反而提香增味，也不用多余的調(diào)味?？谖兑徊降轿唬?/span>

【鮮汁肉包】

做法：

1.五花肉塊剁成肉糜，五花肉糜、姜末、清水逆時(shí)針攪拌，讓水充分吸收。

2.糜中加入蛋清、料酒，以及我們的鮮汁肉調(diào)餡寶醬料。

3.待到之前的調(diào)料充分融合，加入餡料增香油、加入蔥花，繼續(xù)順著之前攪拌的方向攪拌上勁兒。我們的餡料就做好了。

4.包好包子醒發(fā)十五分鐘，放入屜中上鍋蒸，上氣十五分鐘即可。

ps：下面的醬肉包會(huì)有包子皮和面教程~

【醬肉包】

做法：

餡料原料：五花肉 1000g、洋蔥丁500g、香菇丁500g、大蔥、姜 

面皮原料：小麥粉 1500g、酵母粉15g、白砂糖3g 醬料：醬肉包醬料 150g、餡料增香油10g

制作流程： 

1、小麥粉 1500g、酵母粉 15g、白砂糖3g 混合均勻加水揉成面團(tuán)，揉至表面光滑，發(fā)酵至兩到三倍大

2、五花肉 1000g、洋蔥 500g、香菇500g 切丁備用，切好大蔥末、姜末備用。 

3、鍋內(nèi)放少許油，加入五花肉丁炒香，煸炒出油，加入蔥末、姜末炒香 。

4、加入醬肉包醬料150g 炒至顏色均勻。

5、加入備好的洋蔥丁 500g、香菇丁500g 炒香。

6、放入餡料增香油 10g 攪拌均勻即可。

7、包好包子醒發(fā)十五分鐘，放入屜中上鍋蒸，上氣十五分鐘即可。

素三鮮包子，餡料以木耳、胡蘿卜和韭菜等做搭配，

雖說(shuō)是素的，但卻特別的鮮美。

做素餡包子，我們都知道蔬菜很容易出水，為避免做包子破皮露餡，要謹(jǐn)記“2做2不做”的竅門(mén)

出鍋的素餡包子蓬松暄軟，而且餡非常鮮美，好吃不出水，下面便將蒸三鮮包子的這個(gè)做法分享給大家。

【素三鮮包】

做法：

餡料原料：韭菜洗凈控水剁碎、干木耳、胡蘿卜、蝦米、

面皮原料：素三鮮醬料 150g、餡料增香油10g

制作流程： 

1、干木耳事先放溫水中泡發(fā)，擇洗好切成丁，韭菜也切成丁，韭菜丁中加上一勺香油拌均勻，胡蘿卜切成丁，炒鍋中添少許油，放入胡蘿卜?。?/span>

2.小火炒一會(huì)，關(guān)火，晾涼，蝦米準(zhǔn)備一小把，胡蘿卜丁、韭菜丁、木耳丁、蝦米放一起，只需素三鮮調(diào)餡寶，攪拌均勻，將面團(tuán)移至在案板上；

3.排氣后，將面團(tuán)分成小面劑子，分別搟成包子皮，餡料放入包子皮中，收口捏緊，包好，二次醒發(fā)20分鐘；

4.煎鍋里加少許食用油，放入包子；

5.煎鍋里加入三分之一深的水，蓋上蓋子；

6.收干后關(guān)火 趁熱撒香蔥末和芝麻。飄香四溢，快來(lái)試試吧！